Welchen Fisch koche ich heute? Womit verwöhne ich meine Gäste? Sie bekommen bei uns einen einfachen Fisch zum Mittagessen, besonderen für das festliche Menü und ausgefallenen für das gemeinsame Kochen mit Freunden.
Unsere Fischsommelière Petra Koch-Bodes und Ihr Team stehen Ihnen mit Tipps und Rat zur Seite, geben Ihnen Empfehlungen für die Zubereitung und unterstützen Sie bei den Vorbereitungen. Gerne filetieren oder schuppen wir den Fisch Ihrer Wahl.
In unserem Bistro wird der Fisch vor Ihren Augen frisch zubereitet. Wir haben wöchentlich wechselnde Gerichte im Angebot, bereiten aber auch das Filet Ihrer Wahl für Sie zu.
Die Fleischerei Hemmerling beliefert außerdem Großküchen, Restaurants und Hotels und betreibt einen Partyservice.
Die Qualität der Erzeugnisse wird gewährleistet durch die konsequente Einhaltung von Hygienestandards und die strenge Eingangskontrolle der angelieferten Frischware. Im Rahmen der freiwilligen Selbstkontrolle überprüft das Laboratorium für Bakteriologie und Lebensmittelhygiene Hannover die Erzeugnisse des Betriebes auf Zusammensetzung und Geschmack. Das Qualitäts-Zertifikat bescheinigt die einwandfreie Beschaffenheit und die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften.
Zahlreiche Produkte wurden wiederholt im jährlichen bundesweiten Wettbewerb mit Bestnoten ausgezeichnet: So wurde z.B. die Kalbfleisch-Leberwurst nach überliefertem Familienrezept mehrfach DLG- und CMA- prämiert.
Neben den rührigen Engin und Maike Denizyilmaz noch 40 Mitarbeiter, die dafür sorgen, dass Sie Ihre Ware in bester Qualität zum gewünschten Termin bekommen. Dafür setzen wir acht mit Kühlung ausgestattete Lieferfahrzeuge ein. Seit unserem Umzug 2002 in den Großmarkt Bremen am Waller Freihafen haben wir stetig expandiert und aktuell vier Hallen, in denen wir Gemüse und Obst nach neuesten Hygienerichtlinien lagern sowie eine Halle zur eigenen Herstellung von Convenienceprodukten eingerichtet haben.
Mit unseren köstlichen Kreationen aus besten Zutaten und ohne künstliche Aromen möchten wir die Welt ein kleines bisschen süßer machen. Von Hochzeitstorten, über Cake Pops bis hin zu Macarons bieten wir ein vielseitiges Angebot aus Meisterhand.
